Mokyklos virėjo profesijos mokytojai bei mokiniai visada susidomėję ir entuziastingai dalyvauja Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos renginiuose.
Pradėdama darbingą rudens sezoną, 2011m. spalio 16 dieną Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija pakvietė į Kauną, kad pasidalintų karščiausiomis žiniomis iš pasaulinio konkurso „Kremlin Culinary Cup 2011“, aptartų kitus šį pusmetį vykusius konkursus bei supažindintų su pasaulio gastronomijos meistrų sėkmingai naudojamais, o mums mažai žinomais įrengimais bei technologijomis. Taip pat buvo pasiūlyta naujų idėjų rudens sezono valgiaraščiui. Prezentacijos metu mokiniai susipažino su pasaulio gastronomijos meistrų naudojamais įrengimais – cirkuliatoriumi, kuris idealiai tinka, ruošiant produktus SOUS-VIDE metodu (vakuume, žemoje temperatūroje). „Geriausias Lietuvos virėjas 2010“ - Deivydas Praspaliauskas, mokęsis Danijoje bei turėjęs galimybę padirbėti geriausiuose Danijos restoranuose, demonstravo, kaip jau įprasta restoranuose, įvairių skonių sviestelius. Naudodamas mums dar neįprastą priemonę - skystąjį azotą, virtuvės meistras pademonstravo, kaip desertų gamybą galima paversti atrakcija. Virtuvės meistras Tomas Rimydis, Maskvos tarptautiniame konkurse startavęs neragaujamų patiekalų kategorijoje, papasakojo apie sunkiausią užduotį - patiekalų sudedamųjų dalių padengimą želatina. Ir dar daug įvairių naujų minčių ir idėjų išgirdome prezentacijos metu. Dalyviams įteikti pažymėjimai apie dalyvavimą prezentacijoje. Daugiau apie renginį skaitykite.
CSS Gallery:
Could not find folder /users/klaipeda/klturmw/public_html/images/stories/reng/2011/48
| < Prev | Next > |
|---|
Mokyklo
