Klaipėdos turizmo mokykla

Pagal Klaipėdos paslaugų ir verslo mokyklos Leonardo da Vinci projektą „Praktinių įgūdžių ir patrauklumo profesijai ugdymas, skatinant mokymo institucijų ir verslo įmonių bendradarbiavimą Europoje“ Nr. LLP-LdV-IVT-2009-LT-0204 mūsų mokyklos mokiniai Evaldas Juška (3V2a gr.) ir Karolina Unikauskaitė (4V1 gr.), kurie buvo laimėję Klaipėdos turizmo mokyklos tarpgrupinį virėjų konkursą, dalyvavo stažuotėje Ispanijoje, Granadoje.

Projekto dalyviai atliko virėjo praktiką Granados penkių žvaigždučių viešbutyje „AC Palacio Santa Paula“. Dirbdami restorano virtuvėje susipažino su įvairiomis maisto ruošimo technologijomis, šiuolaikiška virtuvės įranga, gamino patiekalus naudodamiesi infraraudonųjų spindulių kaitinamąsias lempas, taikydami molekulinės gastronomijos patiekalų gamybos būdus. Šios naujausios technologijos labai suintrigavo mokinius. Molekulinės virtuvės patiekalai – kulinarijos ir chemijos deriniai, kai derinami iš pirmo žvilgsnio nesuderinami produktai ar keičiama jų struktūra, pavyzdžiui, ruošiami rūkyto kumpio ir kiaušinio skonio ledai.
Stažuotės metu dalyviai lankė ispanų kalbos pamokas, tobulino anglų kalbos įgūdžius, dalyvavo kultūrinėje programoje – pažintis su istoriniais paminklus, žymiausiomis vietomis: Alhambra, Siera Nevada, Motrila.
Mokiniai pristatė savo stažuotės rezultatus baigiamojoje konferencijoje, kuri vyko Klaipėdos turizmo mokykloje ir Klaipėdos paslaugų ir verslo mokykloje. Visiems dalyviams buvo išduoti ispanų kalbos kursų pažymėjimai, dalyvavimą projekte liudijantys pažymėjimai ir Europos mobilumo dokumentai.