Klaipėdos turizmo mokykla kartu su projekto koordinatoriais Viešąja įstaiga Alantos technologijos ir verslo mokykla pradėjo įgyvendinti Leonardo da Vinci programos mobilumo projektą Nr.LLP-LdV-IVT-2011-LT-0525 „Kulinarijos menas ir padavėjo meistriškumas-restorano sėkmės garantas“.
Projekto tikslas – tobulinti virėjo, padavėjo ir barmeno specialybių mokinių profesines žinias ir praktinius įgūdžius, atliekant stažuotes viešbučiuose, Turkijoje, Ispanijoje, Italijoje.
Projekto metu siekiama įgyvendinti šiuos poreikius:
• Sudaryti optimalias sąlygas profesiniam ir geografiniam mokinių mobilumui, skatinant asmeninį tobulėjimą turizmo ir viešbučių paslaugų teikimo srityje;
• Suteikti žinių apie viešbučių paslaugų ir aptarnavimo kokybės užtikrinimą, atsiskaitymo už aptarnavimą sistemą, veiksnius, kurie daro įtaką geram restorano įvaizdžiui;
• Ugdyti darbo ir svetingumo kultūrą aptarnavimo sektoriuje;
• Susipažinti, valgiaraščio ir kainoraščio sudarymo reikalavimais;
• Susipažinti su įvairių mitybos poreikių klientų aptarnavimu;
• Kelti mokinių kvalifikacijas,
• Susipažinti su nacionaliniais tautų virtuvių patiekalais, jų gaminimo ypatumais ir patiekimo kultūra.
2011 m. rugsėjo 18 - spalio 9 dienomis stažuotėje Turkijoje dalyvavo 8 padavėjo – barmeno specialybės mokiniai: 4 mokiniai iš VšĮ Alantos TVM, 2 mokiniai: Artūras Jokubauskas ir Egidijus Steponavičius iš Klaipėdos turizmo mokyklos ir 2 - Utenos RPRC.
Mokinius lydėjo Alantos technologijos ir verslo mokyklos profesijos mokytoja metodininkė Gintarė Jakimonytė.
Pagal sudarytą programą mokiniai dirbo 5 žvaigždžių viešbučio „Meryan“ restorane ir baruose. Mokiniai įgijo naujos profesinės patirties, dirbo su modernia įranga, susipažino su restorano darbo organizavimu, naujomis patiekalų paruošimo ir patiekimo technologijomis, gėrimų patiekimo ypatumais, padavėjo - barmeno darbo specifika Turkijoje ir šiai profesijai ten keliamais reikalavimais. Juos globojo, mokė ir padėjo draugiškas, didelės patirties turintis viešbučio kolektyvas.
Stažuotės dalyviai patobulino užsienio kalbos įgūdžius, susipažino su šalies kultūra, tradicijomis bei papročiais. Laisvadieniais stažuotės dalyviai keliavo, susipažino su Alanijos regionu ir išbandė raftingą. Raftingas - jau seniai žinomas kaip ekstremalus, tačiau labai daug įspūdžių paliekantis išbandymas keliaujant kalnų upe žemyn, todėl teko ne tik grožėtis įstabiu gamtos grožiu, upės vingiais, bet gauti didelę adrenalino dozę.
| < Prev | Next > |
|---|
Mokyklo
